La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian...[et. al.]
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0673-4
- Descripción física
- vii, 317 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.03 A243
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0673-4
- Descripción física
- vii, 317 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.03 A243
Conservacion quimica de los alimentos : caracteristicas usos efectos / Erich L
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0898-2
- Descripción física
- xxvii, 324 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 6 L432
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M253
Refrigeracion congelacion y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicent…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
- Descripción física
- 277 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M183
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-58-4
- Descripción física
- 277 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M183
Frigorificos para frutas y verduras / G. Mann , traducido por Pedro Ducar Mal…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 56 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 M281
Analisis de vinos / Jean Ribereau Gayon...[et. al.]
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 611 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 R484
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 611 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 R484
Introduccion a la reologia de los alimentos / H. G. Muller , traducido por Ju…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 174 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M958
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 174 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M958
Metodos modernos de analisis de alimentos : tecnicas opticas / Hans Gerhard M…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 97 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M217
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 97 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M217
Nuevas normas de calidad en alimentos
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-57-6
- Descripción física
- 488 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M183
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-57-6
- Descripción física
- 488 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M183
Toxicologia de los alimentos / Ernst Linder , traducido por Aurora Perez Torrome
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-04-12-X
- Descripción física
- x, 138 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 L747
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