Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean Claude Chef…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.024 C515
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0512-6
- Descripción física
- v. 2, 404 p.
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- -
- Localización física
- 664.024 C515
Microbiologia e higiene de los alimentos / P. R. Hayes , traducido por Bernab…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0740-4
- Descripción física
- xvii, 369 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 576.163576.163576.163 H417H417H417
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0740-4
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- xvii, 369 p. : il.
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- 576.163576.163576.163 H417H417H417
Alimentos congelados : tecnologia y comercializacion / Karl Herrmann , traduc…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0009-4
- Descripción física
- 285 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 H568
Conservas alimenticias : fundamentos tecnicos microbiologicos baumgartner / A…
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0353-0
- Descripción física
- 360 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 H572
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0353-0
- Descripción física
- 360 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 H572
Conservacion quimica de los alimentos : caracteristicas usos efectos / Erich L
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- 2 a. ed.
- ISBN/ISSN
- 84-200-0898-2
- Descripción física
- xxvii, 324 p.
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- -
- Localización física
- 664.028 6 L432
Tecnologia de los alimentos congelados / C. P. Mallett , traducido por Antoni…
Contiene bibliografia al final de cada capitulo.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-46-0
- Descripción física
- 379 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 53 M253
Frigorificos para frutas y verduras / G. Mann , traducido por Pedro Ducar Mal…
Contiene bibliografia al pie de paginas.
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 56 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.028 52 M281
Nuevas normas de calidad en alimentos
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-57-6
- Descripción física
- 488 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M183
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-87440-57-6
- Descripción física
- 488 p. : il.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 M183
Analisis moderno de alimentos / F. Leslie Hart , Harry Johnstone Fisher, tra…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0297-6
- Descripción física
- 619 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 H325
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0297-6
- Descripción física
- 619 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 H325
Tecnicas de laboratorio para el analisis de alimentos / D. Pearson , traducid…
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0006-X
- Descripción física
- 331 p.
- Título de la serie
- -
- Localización física
- 664.07 P361
- Edición
- -
- ISBN/ISSN
- 84-200-0006-X
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- 331 p.
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