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Fermentación comparativa de malbec para evaluar evolución de color en el ti…
Riofrio, Alejandra Paola

El propósito del trabajo es desarrollar una técnica para disminuir los tiempos de fermentación de tintos, para lograr una mayor rotación de vasijas en fermentación y obtener así tintos de gra…

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
109 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
Localización física
TF0094
Disponibilidad1
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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : "Riofrio, Alejandra Paola"
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