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Elaboración de aceite de oliva virgen extra variedad Arauco geolocalizada : …
Arrigo, Luciano Nicolás

El objetivo de este trabajo es el estudio de la elaboración de AOVE de la variedad Arauco, originaria de Argentina, relacionando su composición biofenólica con el índice de madurez y determinan…

Edición
-
ISBN/ISSN
-
Descripción física
88 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
Localización física
TF00218
Disponibilidad1
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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : Arrigo, Luciano Nicolás
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Elaboración de aceite de oliva virgen extra variedad Arauco geolocalizada : Relación del índice de madurez y el contenido de biofenoles
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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