Estudio de estabilización protéica en vino blanco chardonnay fermentado con…
En este trabajo se realizó el estudio sobre la vinificación de uva Chardonnay, ya que, como se expone en el libro “Enología: Fundamentos científicos y tecnológicos” (Flanzy, 2000) es un ex…
- Edición
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- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 61 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF2011
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Se encontraron 1 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Autor : Molinar, Azul
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