Cándido de aceitunas cubierto con chocolate
El objetivo principal de este trabajo es mostrar el proceso de elaboración del cándido en sí mismo. Para lograrlo, se implemento una metodología de investigación basada en un proceso de tipo d…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 161 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología y e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00195
Pepinos en almíbar: experimentación en cándido de pepino y optimización d…
Esta investigación tiene como finalidad analizar si es factible elaborar pepinos en almíbar y además verificar si mediante el tratamiento de los pepinos en almíbar con CfeCa y Cal se logra mejo…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 61 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología y e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00194
Estudio de parámetros fisicoquímicos para determinar factibilidad del reemp…
La hipótesis de este trabajo es probar que se puede reemplazar un porcentaje de azucar por distintos edulcorantes en la elaboración de cerezas en conserva. Se analizan los diferentes parametros f…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 111 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
- Localización física
- TF00034
Duraznos en almíbar con whisky
Consulta solo en sala de lectura
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 56 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00092
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Se encontraron 4 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ALMIBAR"
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