Análisis del efecto del etileno y de la temperatura en función de los disti…
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- Descripción física
- 87 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
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- TF00207
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- 87 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
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- TF00207
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Este trabajo surgió de la necesidad de poder conocer más respecto de la microflora básica presente en el jugo concentrado de uva en relación con cada etapa tecnológica por la que es sometido e…
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- Descripción física
- 78 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de los alimentos
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- TF00202
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El propósito de esta tesina es determinar la cantidad de licopeno en muestras de puré de tomate fresco y en muestras de puré de tomate sometido a diferentes tratamientos térmicos, en cuya hipó…
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- 70 p.
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- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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- TF00144
Análisis de uso de exaltadores de sabores naturales en conserva de tomate.
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- 65 p.
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- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00047
Consistencia del dulce de batata : uso de pectina, agar agar y gelatina como …
Consulta solo en sala de lectura
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- Descripción física
- 55 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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- TF00042
Resultado de la búsqueda
Se encontraron 5 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANÁLISIS DE ALIMENTOS"
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