Elaboración de confitura de características idénticas a jalea, a pertir de…
Objetivo Principal: Elaboración de una confitura con las características de jalea, a partir del mosto concentrado. Para alcanzarlo, sortearemos los siguientes Objetivos Específicos: a) Seleccion…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 86 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00199
Confitura elaborada a partir de vinos con acidez volátil alta
El objetivo general que persigue esta investigación es obtener una confitura a partir de vinos con acidez volátil elevada y que respondan a las exigencias del Código Alimentario Argentino. Como …
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 81 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
- Localización física
- TF00193
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Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "CONFITURAS"
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