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Influencia de la temperatura en la conservación y vida útil de vino tinto m…
Castro, María Paula

El trabajo está enfocado en las propiedades de conservación del vino envasado en BIB, analizando su evolución hasta que llegue al consumidor. Las bolsas presentan una barrera al oxígeno y otros…

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66 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología
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TF002016
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Tecnología del bag in box
Romani, Silvina Denise

La evolución del vino se medirá a través de los niveles de oxígeno disuelto, anhídrido sulfuroso libre y total, sulfato e índice de combinación del anhídrido sulfuroso, siendo éste el obj…

Edición
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-
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46 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00064
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Plan de calidad para botellas de vinos tranquilos y espumosos
Codatto, Miguel Angel

El presente trabajo tiene como objetivo elaborar un plan de calidad parael control de envases de vinos tranquilos y espumosos, de manera que sesatisfagan todas las expectativas de …

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-
Descripción física
68 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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TF00007
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Se encontraron 3 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ENVASADO DEL VINO"
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Vinos biodinámicos : volver al origen
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Di Paola, Facundo
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Obon, Karen
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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