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Influencia de la temperatura en la conservación y vida útil de vino tinto m…
Castro, María Paula

El trabajo está enfocado en las propiedades de conservación del vino envasado en BIB, analizando su evolución hasta que llegue al consumidor. Las bolsas presentan una barrera al oxígeno y otros…

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66 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología
Localización física
TF002016
Disponibilidad1
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Tecnología del bag in box
Romani, Silvina Denise

La evolución del vino se medirá a través de los niveles de oxígeno disuelto, anhídrido sulfuroso libre y total, sulfato e índice de combinación del anhídrido sulfuroso, siendo éste el obj…

Edición
-
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-
Descripción física
46 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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TF00064
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Plan de calidad para botellas de vinos tranquilos y espumosos
Codatto, Miguel Angel

El presente trabajo tiene como objetivo elaborar un plan de calidad parael control de envases de vinos tranquilos y espumosos, de manera que sesatisfagan todas las expectativas de …

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ISBN/ISSN
-
Descripción física
68 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
Localización física
TF00007
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Se encontraron 3 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ENVASADO DEL VINO"
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Elaboración de mermelada de choclo
Zolohaga, Mirta Elizabeth
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Diferencias entre vinos cabernet sauvignon provenientes de dos sistemas de conducción diferentes
Barrera, Diego Fernando
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Vinificacion en fermentadores a partir de variedad malbec
Abrahan, Emilio Miguel
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Extracción de taninos procedentes del agregado de maltas tostadas, durante la elaboración de cervezas oscuras del tipo stout.
Demaldé Cappelloni, Cristian Jesús
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Puesta a punto del equipo de destilación de la Obra Don Bosco con elaboracion de un aguardiente
Bayarri, Ana Paula
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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