Estudio de estabilización protéica en vino blanco chardonnay fermentado con…
En este trabajo se realizó el estudio sobre la vinificación de uva Chardonnay, ya que, como se expone en el libro “Enología: Fundamentos científicos y tecnológicos” (Flanzy, 2000) es un ex…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 61 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF2011
Estabilización microbiológica : filtración tangencial
La propuesta de este trabajo es probar la efectividad y el nivel porcentual de la estabilidad biológica lograda con el uso de la filtración tangencial, comparando la cantidad de levaduras y bact…
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 42 p.
- Título de la serie
- rnTesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00166
Análisis comparativo de los efectos estabilizantes del acido metatartarico, …
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- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 101 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología
- Localización física
- TF00161
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Se encontraron 3 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ESTABILIZACIoN DE VINOS"
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