Confitura elaborada a partir de vinos con acidez volátil alta
El objetivo general que persigue esta investigación es obtener una confitura a partir de vinos con acidez volátil elevada y que respondan a las exigencias del Código Alimentario Argentino. Como …
- Edición
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 81 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en tecnología de alimentos
- Localización física
- TF00193
Aderezo a base de cebolla caramelizada
El objetivo de este trabajo es realizar un aderezo novedoso, destinado primeramente a la cocina gourmet, sin recurrir al uso de ingredientes artificiales y con un sin numero de consecuencias que pr…
- Edición
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- ISBN/ISSN
- -
- Descripción física
- 101 p.
- Título de la serie
- Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
- Localización física
- TF00108
Resultado de la búsqueda
Se encontraron 2 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "INDUSTRIA DE ALIMENTOS"
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