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Propuesta de taller de maridaje de aceite de oliva virgen extra arauco y arbe…
Agosti, Elena Leticia

El cultivo del olivo fue introducido en el actual territorio argentino durante el período colonial, junto con la vid y encontró en Mendoza condiciones agroecológicas favorables para su desarrol…

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67 p.
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245
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Aceite de oliva envasado en vidrio : modificaciones quimicas y organolepticas…
Covarrubias, Paula

La presente investigación intenta demostrar que si bien existen muchos factores que influyen en su deterioro, la falta de información en cuanto a las precauciones que se deben tomar son la base…

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81 p.
Título de la serie
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TF00011
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Determinación de adulteración en aceites de oliva extra con aceites de semi…
Lucesoli, Yemina

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Edición
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Descripción física
38 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en Enología e Industria Frutihortícola
Localización física
TF00185
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Se encontraron 3 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "ANALISIS SENSORIAL DEL ACEITE DE OLIVA"
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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