Análisis de elaboración de cerveza ácida comparando el método Kettle Sour…
Existen dos métodos principales para elaborar cerveza ácida: el método Kettle Sour y el método tradicional de adición de levadura Lachancea spp. El método Kettle Sour es más común y consist…
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- ISBN/ISSN
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- Descripción física
- 78 p.
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- Tesina de grado
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- TF00237
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