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Incidencia de la técnica de micro-oxigenación durante y después de la ferm…
Cunningham, Marcos David

Lo que se busca es determinar qué incidencias pueden coexistir entre la fermentación maloláctica y el aporte de oxígeno, apuntando básicamente a si existen desviaciones microbiológicas, ana…

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98 p.
Título de la serie
Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas.
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Análisis sensorial de un vino elaborado mediante bioprotección en procesos …
Farina, Gonzalo Fabián

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60 p.
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Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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Influencia de la cofermentación de malbec y cabernet sauvignon.
Sari, Virginia

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90 p.
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Ensayo comparativo de la estabilidad del color en vinos jóvenes provocando e…
Mateu, Miguel Esteban

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Tesina de grado. Licenciatura en enología.
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Se encontraron 4 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "FERMENTACION MALOLaCTICA"
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Desulfitabilidad de mostos sulfitados. : determinación de la capacidad de desulfitabilidad en diferentes muestras de mosto desulfitado.
Martìnez, Daina Jimena
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Alta presión hidrostática en aceitunas variedad arauco : evolución de parámetros de conservación, color y textura y ensayos fermentativos
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Puesta a punto del equipo de destilación de la Obra Don Bosco con elaboracion de un aguardiente
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Gatto, Maria Eliana
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También atiende a las necesidades de la Escuela Vitivinícola Don Bosco, al Intituto de Formación Profesional Don Bosco (IFP) y a los distintos sectores de la Obra (Bodega, Parroquia, etc.)

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