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Análisis químico y organoléptico de cerveza fermentada con diferentes espe…
Ruiz Torres, Leandro Martín

En este trabajo intentará demostrar las principales características de la levadura Saccharomyces, y cómo estas afectan a las características químicas y organolépticas de la cerveza. Se denom…

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Funcionalidad de un equipo reactor multiplicador de células de levaduras
Quarin Lombardi, Virginia

El propósito del trabajo es la puesta en marcha del proceso y evaluación de resultados de un reactor de levaduras, tomando coma punto de partida la hipótesis de comprobar que el fin del mismo es…

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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Caracterización de vinos espumantes obtenidos por método champenoise según…
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Aquellos vinos relacionados al tiempo de contacto en levaduras y sus consecuencias en el producto final. Sobre estos se desarrollará el presente trabajo, intentando conocer más sobre el paladar d…

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Tesina de grado. Licenciatura en Enología e Industria Frutihortícola
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Impacto del uso de levaduras seleccionadas en el contenido de oxigeno en vino…
Wiederhold, Ana Laura

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Tesina de grado. Licenciatura en enología
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Evolución de altas presiones hidrostáticas para el control de zigosacharomy…
Cristiani, Mirna Natalia

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Tesina de grado. Licenciatura en enología e industrias frutihortícolas
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La influencia de la cepa de levadura sobre los caracteres organolepticos en v…
Ibáñez, Jorge Nicolás

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Se encontraron 6 registros con su(s) palabra(s) clave(s): Materia : "LEVADURAS"
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